Rенессанs
ресторан

"Кулинария — как любовь: в неё либо нужно окунуться с головой, либо вообще не погружаться" - эту фразу всегда говорил мне мой наставник Хосе Рока, когда учил меня всему, что знает в одном из самых атмосферных ресторанов Испании José María.

Моя карьера началась в 1997 году. Еще во времена студенчества участвовал в кулинарных конкурсах, где занимал призовые места. Затем начал работать в ресторане г. Раменское и продолжил набираться опыта в ресторанах: «Прага», «Мельница», «Казино Корона». Потом я уехал на пол года в Испанию, где проработал под началом мудрого шефа целых пол года и набравшись опыта вернулся в Россию. И в 2005г был приглашен на должность шеф-повара в ресторан «Ренессанс».

Свой кулинарный стиль Денис Солдатиков характеризует, как простую и понятную кухню, отвечающую требованиям самой изысканной публики. Денис убежден, что вкус блюда зависит от качества исходных продуктов и профессионализма команды поваров....